随着健康意识的抬头，人们开始热哀于追求天然食物。如何运用天然食材来追求更为健康的饮食生活，已成为饮食生活的一种新趋势。

运用水果的营养素与特殊的疗效来治疗生活中常见的病症，甚至治疗各种慢性病，已是中外流行的饮食潮流。

水果富含维生素与矿物质。除了补充水分与营养外，水果更是一种极好的食疗材料。

水果的营养价值很高，对于身体所发生的各种不适或慢性病等，都具有良好的舒缓作用与治疗功效。只要适当食用，通常都不会有负面影响；水果味美，比其他用来进行食疗的食物更容易被大众接受。

目前，在全世界水果已被公认为优良的食物治疗食材。

本书便是从水果的特性出发，为读者介绍各种可口的水果烹调方法，从而让读者了解水果的食用与药用价值，掌握一些美容、养生的技巧。

从水果的基本特性到水果在美容、排毒方面所起到的作用，以及水果如何治疗生活中的常见小病、慢性病，我们将为你提供每日饮食的调理方法，运用水果的烹调，使你得到最温和的治疗。