本书的目的是奉劝许许多多为人类作出过贡献的好人务必了解食物的性质，从而根据自己的身体的需要，正确地选吃食物，让食物在他们的身体内充分发挥良好的作用，让他们不断地受到食物的利益，让他们身体健康，精力充沛，永不衰老，万寿无疆。