中医药发展中历来有医食同源之称。中医饮食调补学是中华民族一份宝贵的科学文化遗产，是祖国医学重要组成部分，中医饮食调补是具有疗效独特、显著的成功因素之一。饮食调补随着人们文化生活和物质生活水平的提高，人们对饮食补身，饮食防病治病都十分重视。为了满足广大读者和临床工作的需要，提高中医整体疗效，广州中医药大学原校长李任先教授亲自组织对饮食调补学有丰富经验的临床各科专家一起编写本书。目的是使临床医生及广大读者对中医饮食调补有正确的认识，从而在饮食调补过程中正确选用，真正做到食而治病，食而补身。

本书分为总论和各论两大部分。总论分别介绍了饮食调补学基础、饮食调补学食物和饮食调补方。各论则分别按内科、儿科、男科、妇科、外科、骨伤科、皮肤科、耳科、鼻科、咽喉科、口齿科、眼科和肿瘤科的顺序，阐述各有关病证的调补。

本书内容丰富，实用可靠，读者面广，可读性强。适合从事中医中药教学、医疗和科研工作者、基层医院临床医生、社区医生、在校中医院校学生学习之用，亦可供广大群众、患者作为饮食调补参考。