本书为《中医药学高级丛书》之一。全书分总论、各论两部分。总论论述了中药炮制的基本理论、知识、技能及其科学研究。各论按药用部位分类，列举了330余种中药的古代炮制方法，现代炮制方法、饮片性状、炮制目的、临床应用、炮制研究资料，有关文献摘录等。该书力求全面、系统地总结历代炮制理论、炮制方法，临床应用、科研成果，充分反映了当前中药炮制的水平和发展前景。内容丰富，资料翔实，实用性强，具有一定的深度、广度和高度。为中药炮制的教学、科研提供了一本可靠的参考资料。

本书可供高等医药院校中药专业教学人员、本科高年级学生、研究生参考使用，也可供高级临床医师和科研人员参考。

上篇 总论

第1章 中药炮制的历史演变

第2章 炮制与临床疗效的关系

第3章 中药炮制的意义

第4章 中药炮制的分类及辅料

第5章 中药炮制的基本方法及其特点

第6章 饮片的质量要求与贮藏特点

第7章 中药饮片厂的设计与环境保护

第8章 中药炮制研究

下篇 各论

第9章 矿物药

第10章 根与根茎类药

第11章 茎木类药

第12章 皮类药

第13章 叶类药

第14章 花类药

第15章 全草类药

第16章 果实种子类药

第17章 树脂类药

第18章 动物类药

第19章 菌藻类药

第20章 其他类药

附录

本书引用古医籍缩写表

药名索引