《食品营养与卫生(微课)》45集

01、蛋白质---生命的物质基础.mp4
02、揭秘蛋白质---认识氨基酸.mp4
03、脂肪（上）---谈谈脂肪酸.mp4
04、脂肪（下）.mp4
05、类脂.mp4
06、糖的故事.mp4
07、解读血糖生成指数（GI）.mp4
08、营养与能量.mp4
09、肥胖.mp4
10、矿物质总论.mp4
11、常量元素钙.mp4
12、铁与贫血（微量元素铁）.mp4
13、微量元素与人体健康（锌、硒、碘）.mp4
14、探秘维生素（总论）.mp4
15、脂溶性维生素（A、D、E、K）.mp4
16、水溶性维生素（上）.mp4
17、水溶性维生素（下）.mp4
18、谷类的营养价值.mp4
19、豆类里的营养秘密.mp4
20、从颜色看果蔬的营养价值.mp4
21、肉类营养大比拼.mp4
22、鱼类的营养价值.mp4
23、乳品家族的营养解密.mp4
24、蛋类的营养价值与合理利用.mp4
25、孕妇的营养与膳食.mp4
26、乳母的营养与膳食.mp4
27、婴幼儿的营养与膳食.mp4
28、儿童、青少年的营养与膳食.mp4
29、老年人的营养与膳食.mp4
30、膳食营养与肥胖.mp4
31、膳食营养与高血压.mp4
32、膳食营养与糖尿病.mp4
33、食物的细菌性污染及其预防.mp4
34、霉菌毒素污染及其预防.mp4
35、食物的腐败变质.mp4
36、食物的农药污染及预防.mp4
37、有毒金属的污染及预防.mp4
38、食物中的N硝基化合物污染.mp4
39、食品的物理性污染及预防.mp4
40、食物中毒与食源性疾病.mp4
41、细菌性食物中毒及预防.mp4
42、非细菌性食物中毒.mp4
43、植物性食品的卫生管理.mp4
44、畜禽肉类的卫生管理.mp4
45、乳、蛋类的卫生管理.mp4