食物本草 24卷,（明）姚可成托名，（元）李杲编辑，（明）李时珍参订

书名：食物本草 24卷
作者：（明）姚可成托名，（元）李杲编辑，（明）李时珍参订
版本：明天启刻清修二十二卷本影印
简介：食物本草》是一部极具影响力的中医食疗类本草专著，其作者归属长期存在争议，经现代学者考证核心版本为明末姚可成汇辑，该书融合大量食药知识与养生理论，兼具实用性和学术价值。该书原题 “元・李杲编辑，明・李时珍参订”，但现代研究证实此为托名，实际是明末江苏吴县人姚可成在诸多同名称著作基础上修订增辑而成。明代还存在多种不同版本的《食物本草》，比如薛己的二卷本、卢和的四卷本、汪颖的七卷本等。其流传版本中，明崇祯十六年刊刻本传世稀少，后世有 1990 年中国医药科技出版社点校本、1994 年人民卫生出版社点校本等，2013 年还原再造的版本还荣获美国图书 “班尼” 金奖，2020 年线装书局又以该获奖版本为蓝本高清影印出版。全书共 22 卷，分 16 部 62 类，记载 1740 余种食药相关品类，结构清晰且涵盖面广。卷 1 - 4 为水部，记载天水、地水、毒水等 91 种，详细介绍全国名泉等水文资料及各类水的药效，是该书一大特色；卷 5 - 21 为主体部分，包含谷、菜、果、鳞、介、禽、兽等多个类别，还收录了可用于救荒、治病的野菜野草；卷 22 聚焦饮食养生理论，汇集五味补益、食物毒性、逐月调养等饮食原则与相关药方。每种食材都详细记述了性味、毒性、产地、功效、主治病症和用法，部分还附有姚可成的评论或按语，实用性极强。