食物本草会纂 12卷,道光尊德堂重镌,（清）沈李龙篡

书名：食物本草会纂 12卷
作者：（清）沈李龙篡
版本：道光尊德堂重镌
简介：《食物本草会纂》是清代康熙三十年（1691 年）由杭州医家沈李龙编撰的食疗本草专著，它系统整合了明代以来的食疗成果，首创独特的 “食治方” 分类法，对清代及后世食疗学发展影响深远。作者沈李龙，字云将，因自身患病经历而格外重视饮食与健康的关联。他发现当时李时珍《本草纲目》内容繁杂，而其他食疗类书籍又过于简略，且各类食疗文献散乱无章，查阅使用十分不便。于是他广泛搜集《食经》《古今食治》《食疗本草》等历代食疗典籍的精要，结合自身见闻与实地采访的食疗经验，编纂成这部条理清晰、实用性强的食疗专著，弥补了当时食疗文献的缺陷。全书主流版本为 11 卷，部分版本为 12 卷，采用三级分类法，结构清晰且内容兼具实用性与延展性。前 9 卷按水、火、谷、菜、果（分上下卷）、鳞、介、禽、兽（分上下卷）的类别划分，共收录 220 种食物。每种食物均标注寒热温凉的性味属性与归经路径，明确对应的病症调理功效，部分条目还附有实物插图，同时收载具体的食疗配方及制作方法，像苍耳子粥、葱粥等方剂，后来都成了后世药膳配伍的基础。第 10 卷 “日用家钞” 收录了救荒辟谷方、药性总义等应急知识，适配饥荒等特殊场景的需求；第 11 卷 “脉诀秘传” 则详细解读了 28 种脉象的诊断方法，将食疗与脉诊结合，让读者既能通过饮食调理，也能辅助判断身体状况，拓宽了书籍的应用场景。