
东南大学《营养与肿瘤》14讲教学视频下载
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资料介绍
发达国家的乳腺癌发病率相对较高。初湖年龄(早于13岁者发病的危险性为年龄大于17岁者的2.2倍)、绝经年龄(大于55岁者比小于45岁的危险性增加)、初产年龄(危险性随着初产年龄的推迟而逐渐增高,初产年龄在35岁以后者的危险性高于无生育史者),或生育有不哺乳,都可能对乳腺癌的发生有影响,且城市比农村多,尤其是社会经济地位较优越的人群,乳腺癌的发病率相对高一些。
乳腺癌的饮食防治:控制总热能摄入量,求得热能摄入与机体之间的平衡,故每餐饭不宜吃得过饱,以防止肥胖;要减少脂肪摄入量,因高脂肪饮食可增加患乳腺癌、结肠癌的危险性;适当增加纤维素的摄取,国外资料表明纤维素可预防乳腺癌发生,有人研究10个素食的绝经前妇妇尿中雌激素排出量为非素食者的2--3倍,血清雌激素水平也低,而雌激素水平高可促发乳腺癌;少食精制蔗糖,流行病学调查指出蔗糖摄入量高是45岁以发妇女发生乳腺癌的危险因素。
大蒜、茶叶对胃癌的发病有抑制作用。
乳腺癌的饮食防治:控制总热能摄入量,求得热能摄入与机体之间的平衡,故每餐饭不宜吃得过饱,以防止肥胖;要减少脂肪摄入量,因高脂肪饮食可增加患乳腺癌、结肠癌的危险性;适当增加纤维素的摄取,国外资料表明纤维素可预防乳腺癌发生,有人研究10个素食的绝经前妇妇尿中雌激素排出量为非素食者的2--3倍,血清雌激素水平也低,而雌激素水平高可促发乳腺癌;少食精制蔗糖,流行病学调查指出蔗糖摄入量高是45岁以发妇女发生乳腺癌的危险因素。
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