健康食经

<p>营养食品篇<br/>
第一章 营养知识<br/>
什么是营养平衡的原则与特点<br/>
人体所需的基本营养素<br/>
蛋白质的营养价值和作用<br/>
蛋白质的合理摄入与混合食用<br/>
脂肪的生理功能与分类<br/>
脂肪的营养价值和正常摄入量<br/>
糖的生理功能与消化吸收<br/>
维生素是如何分类的<br/>
依据什么判断是否需要补充维生素<br/>
哪些疾病与B维生素缺乏有关<br/>
什么是无机相加及其生理功能<br/>
三大微量元素对人体健康的影响<br/>
膳食纤维的分类与作用<br/>
还有哪些营养素可以影响健康<br/>
膳食纤维的分类与作用<br/>
还有哪些营养素可以影响健康<br/>
人体每天所需的热量与来源<br/>
机体的酸碱平衡与电解质平衡<br/>
第二章 食品知识<br/>
选择营养丰富食物的标准<br/>
中医将食物分为几类<br/>
现代营养学将食物分为两大类<br/>
哪些食物富含维生素A和维生素B<br/>
哪些因素影响钙在人体内的吸收<br/>
富含膳食纤维和其他营养素的食品<br/>
为什么要多吃碱性食物<br/>
常用三种大米的主要营养成分<br/>
植物油和动物油的营养价值<br/>
根据形态蔬菜可以分为几类<br/>
富含各种营养素和矿物质的蔬菜<br/>
几种常用叶菜的营养价值和保健功效<br/>
几种果菜类蔬菜的保健功能<br/>
品种较少的花菜类蔬菜<br/>
什么是食用菌类及其保健作用<br/>
葱头和大蒜有哪些保健功能<br/>
萝卜和胡萝卜的保健功能<br/>
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